Perché mangiare pasta di legumi?
Perché mangiare pasta di legumi?
Oggi scopriremo l'importanza di mangiare pasta di legumi!
Cominciamo con il capire che cos’è la pasta di legumi.
Per pasta di legumi si intende un gruppo di alimenti che sono simili a quelli “tradizionali” ma composti unicamente da farine ottenute per macinazione di legumi secchi come piselli, lenticchie rosse, ceci.
La pasta di legumi ha buone proprietà nutrizionali che migliorano la dieta o un regime nutrizionale senza che si rinunci al piacere di un buon piatto di pasta.
Le paste di legumi trovano anche molte applicazione nelle diete speciali, in particolare in quelle senza glutine per i celiaci, per donare un maggior apporto proteico per i vegani, per le diete che richiedono un contenuto di fibre superiore per la regolarità intestinale.