Pâtes de Semoule de Blé Dur Tréfilage au Bronze

Paccheri  500 g. - Cuisson 12-13 Minutes

Depuis des générations, nous fabriquons des pâtes en suivant la même méthode: une sélection poussée des grains de blé, un dosage du gruau, une extrusion en moule de bronze et un séchage lent à faible température pendant 24 à 120 heures, en fonction de la forme des pâtes. C'est par cette méthode que nous préservons la valeur biologique et le goût de notre blé dur de qualité.

Nos pâtes devraient être cuites dans de l'eau bouillante (au moins un litre pour 100 grammes de pâtes) ; lorsque l'eau est à ébullition, ajouter du sel à votre goût et versez les pâtes. Lorsque celles-ci sont « al dente », égouttez-les et assaisonnez à votre convenance.

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