Coulure d'Anchois de Cetara
La Coulure d'Anchois de Cetara est un produit agroalimentaire de Campanie, produite dans le petit village de pêcheurs de Cetara, sur la Côte Amalfitaine. La coulure d'anchois est une sauce liquide transparente de couleur ambre, produite par un processus traditionnel de maturation des anchois dans une solution saturée d'eau et de sel. Les anchois utilisés sont pêchés près de la côte amalfitaine entre le 25 mars, qui correspond à la fête de l'Annonciation, et le 22 juillet, jour de la Sainte Marie-Madelaine. Elle est typiquement utilisée pour assaisonner les spaghettis et les linguines qui doivent être cuites sans sel, la coulure des anchois étant elle-même très salés.
Ingrédients:
Liquide Naturel Obtenu à partir d'Anchois Salés Matures Sans Conservateurs
Coulure Raffinée en Fûts de Châtaignier
Contient du poisson
| Valeur Énergétique | Kcal 22,60 / Kj 96,62 |
| Protéines | 5,6 g |
| Glucides | 0,0 g |
| dont Sucres | 0,0 g |
| Matières Grasses | 0,0 g |
| dont Saturées | 0,0 g |
| Fibres |
0,0 g |
| Sel | 22,25 g |