Grissini e Biscotti Artigianali Stella

di Fabio Magnani
domenica 5 marzo 2017

 I PRODOTTI DA FORNO DEL PANIFICIO STELLA 

 

Con pazienza e curiosità, Silvano Stella ricerca gli ingredienti capaci di dare un aroma speciale alle sue ricette, dai pistacchi di Bronte alle mandorle di Noto, dal burro di Normandia al latte fresco delle vacche di montagna. Le uova provengono da allevamenti che producono secondo un’agricoltura sostenibile, arrivano fresche tre volte a settimana e vengono rotte a mano. Lo zucchero di canna è certificato bio, così come le farine. Quando arriva la farina viene lasciata riposare in appositi contenitori di acciaio per almeno un mese, i profumi saranno più marcati! L’olio extravergine di oliva utilizzato per le preparazioni è selezionato con estrema attenzione e viene prodotto in Sicilia. Vengono usati solo aromi naturali: bacche di vaniglia e olii essenziali. Gli aromi chimici e i conservanti, tanto usati dall’industria dolciaria, qui da Stella sono vietati! Nei biscotti e nei grissini non troverete nessun colorante e nessun conservante: sono scelte non discutibili!

 

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